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L’Ail Rouge de Bashagard : Un Produit Biologique Issu de la Culture «Traditionnelle et Locale»
Faranak- MASOUDI
La culture de l’«ail rouge de Bashagard » a débuté sur 90 hectares de terres agricoles dans cette ville de l’est de l’Hormozgan. Ce produit biologique, cultivé selon une méthode traditionnelle et Basin Irrigation, devrait produire plus de 450 tonnes, promettant un printemps fructueux pour les agriculteurs de la région l’année prochaine.
La culture traditionnelle et Basin Irrigation de l’ail permet d’obtenir un produit exempt de pesticides et d’engrais chimiques. Grâce à cette méthode, les agriculteurs, s’appuyant sur le savoir-faire local et d’anciennes techniques d’irrigation, plantent les graines d’ail dans des terres fertiles sans utiliser de produits chimiques. Ce processus naturel améliore non seulement la qualité et le goût du produit, mais contribue également à préserver la santé des sols et la durabilité des ressources environnementales.
Selon les experts de Jihad Keshavarzi, la méthode d’irrigation par bassins, en répartissant l’eau uniformément dans les champs, favorise une croissance homogène des plants d’ail. Il en résulte un produit d’un rouge vif, à l’arôme puissant et d’une grande longévité. Les caractéristiques qui font de l'ail rouge de Bashagerd l'un des meilleurs exemples produits dans le sud du pays sont nombreuses.
L'irrigation par bassins est l'une des méthodes d'irrigation les plus anciennes et les plus traditionnelles. Cette méthode, peu coûteuse et ne nécessitant pas de grandes compétences, consiste à diviser les terres en parcelles spécifiques et à procéder à l'irrigation.
Dans l'irrigation par bassins, également appelée inondation, les terres agricoles sont divisées en différentes sections carrées ou rectangulaires, appelées parcelles. Un cours d'eau circule à l'intérieur de ces parcelles, et l'approvisionnement en eau est assuré. De petits murets de terre sont également placés autour de chaque section pour séparer et délimiter les parcelles.
Autrefois, l'irrigation des cultures telles que les légumineuses, les légumes, le riz, le blé, l'orge, la luzerne et les arbres se faisait principalement par des méthodes traditionnelles et de surface. Bien que simples et accessibles, ces méthodes présentaient des limites dues à un gaspillage d'eau important et à une gestion inefficace de cette ressource. Face aux progrès technologiques et à la pression croissante de la sécheresse et de la raréfaction des ressources en eau, les systèmes d'irrigation modernes, notamment l'irrigation goutte à goutte, sont aujourd'hui utilisés comme une méthode efficace et durable pour répondre aux besoins en eau des plantes. Cette méthode permet non seulement de réduire la consommation d'eau et d'éviter son gaspillage, mais aussi de garantir une croissance optimale et une productivité élevée des produits agricoles.
Le comté de Bashagerd, situé à l'est de l'Hormozgan, est le premier producteur d'ail de la province grâce à son climat particulier et à ses sols riches et fertiles. La qualité unique de cet ail est due à la combinaison d'un sol calcaire et léger, d'une température et d'une humidité optimales, ainsi que de méthodes de culture traditionnelles, qui distinguent l'ail de Bashagerd des autres régions.
