اخبار کشاورزی

پرورش حشرات برای خوراک دام و طیور و آبزیان، تولید پروتئین پایدار و فرصت های مالی برای صنایع نوظهور در اتحادیه اروپا

 توضیح عکس: پرورش حشرات به سریع ترین بخش تولید پروتئین پایدار در اتحادیه اروپا در میان سایر صنایع نوظهور تبدیل شده است (Shutterstock)

یکشنبه چهاردهم مرداد 1403

 مترجم: وحید خلیلی

آنتوان هوبرت، معاون دوم رئیس IPIFF در وبیناری که اخیرا برگزار شد گفت: بیش از 1.5 میلیارد یورو در حال حاضر در شرکت های تولید کننده حشرات اتحادیه اروپا سرمایه گذاری شده است که به ایجاد هزاران شغل سبز در مناطق روستایی کمک کرده است.

به گفته آنتونین هوبرت، این بخش در حال حاضر بیش از 3500 نفر را استخدام کرده که حداقل 1000 نفر از آنها مستقیماً توسط شرکت های تولید کننده حشرات مشغول به کار هستند. با در نظر گرفتن تعداد تأسیسات تولیدی که در دهه گذشته ساخته شده، پرورش حشرات به سریع ترین بخش تولید پروتئین پایدار در اتحادیه اروپا در میان سایر صنایع نوظهور تبدیل شده است.

او افزود: «این به وضوح نشان می‌دهد که حمایت مالی از شرکت‌های کوچک و متوسط تولید حشرات اتحادیه اروپا نتیجه داده است: ما به مهم‌ترین چالش‌های کشاورزی اروپا رسیدگی می‌کنیم، در حالی که همچنان به ایجاد هزاران شغل در سراسر اتحادیه ادامه می‌دهیم».

پروتئین حشرات

آیا حشرات یک پروتئین حیوانی پایدار هستند؟ - حشرات به عنوان یک جایگزین با پتانسیل بالا در نظر گرفته می شوند زیرا تولید حشرات به مقدار محدودی آب و زمین نیاز دارد و می توانند به محصولات جانبی کم ارزش اضافه کنند. مگس سرباز سیاه یا Hermetia ilucens رایج ترین حشره ای است که در کنجاله حشرات برای تغذیه حیوانات استفاده می شود. وزن خشک لارو مگس سرباز سیاه (BSFL) حاوی حداکثر 50٪ پروتئین خام (CP)، تا 35٪ لیپید است و دارای مشخصات اسید آمینه ای است که شبیه به پودر ماهی است. آنها به عنوان منابع جایگزین پروتئین برای خوراک طیور، خوک و چندین گونه ماهی و میگو شناخته شده و مورد استفاده قرار می گیرند.

تقویت اقتصاد روستایی

هوبرت گفت: حشرات پرورشی می توانند محصولات منطقه ای را با استفاده از منابع دست نخورده محلی تولید کنند و در عین حال ردپای زیست محیطی کم اثری به ویژه از نظر کاربری زمین و آب و تأثیر مثبتی بر حفظ تنوع زیستی دارند. این امر می تواند فرصت های متنوعی را برای کشاورزان فعال در دامپروری به ارمغان آورد و در عین حال در بازسازی نسلی تسهیل و اقتصاد روستایی را تقویت کند.

هوبرت در مورد تامین مالی اتحادیه اروپا برای شرکت های تولید کننده حشرات گفت که بودجه قابل توجهی از طریق تحقیقات و بودجه های ملی با بودجه اتحادیه اروپا و برخی حمایت ها از طریق سیاست مشترک کشاورزی، برنامه های توسعه منطقه ای و طرح های احیای ملی تامین می شود.

هنوز راه درازی برای دستیابی به پتانسیل کامل این بخش باقی مانده

وی افزود: علیرغم اینکه محصولاتی که اکنون به عنوان خوراک برای آبزی پروری، طیور و خوک فروخته می شوند، به دلیل چالش های نظارتی، از دستیابی به پتانسیل کامل خود فاصله زیادی دارد اما چارچوب جدید باید فرصت های بیشتری را فراهم کند.

کشاورزی دایره ای

آنا روئیز، از شرکت مشترک اروپای زیستی دایره ای (CBE JU)، در مورد چگونگی تامین بودجه پروژه هایی که راه حل های مبتنی بر زیست - مواد و محصولات ساخته شده از زباله و زیست توده - را به شیوه ای نوآورانه، پایدار و دایره ای ارائه می کنند، صحبت کرد.

افزایش مقیاس فناوری ها

خانم رویز در این وبینار گفت که این سازمان با بخش حشرات در توسعه و اعتبار سنجی فناوری ها کار می کند، اما در عین حال فعالیت خود را بر گسترش و نمایش فناوری ها و حمایت از اولین امکانات محصول در نوع خود در اروپا متمرکز کرده است.

رویز به برخی از مطالعات موردی مربوط به بخش حشرات پوشش دهنده پروتئین های مبتنی بر حشرات اشاره کرد:

YNSECT: نمایشی از تولید منابع مغذی در مقیاس صنعتی از کرم‌های خوراکی برای توسعه اقتصاد زیستی با YNSECT - که از ژوئن 2019 تا ژوئن 2025 در نزدیکی Amiens، شمال فرانسه اجرا می‌شود و سهم CBE JU 19.6 میلیون یورویی را به خود اختصاص داده است. به لحاظ استراتژیک در کنار یک سایت کشت و صنعت موجود و در چندین مسیر لجستیکی، توانسته است حساسیت به نوسانات قیمت خوراک حشرات را کاهش دهد. این کارخانه قادر به تولید بیش از 5500 تن حشره زنده در ماه است که به نوبه خود به 1500 تن پروتئین و 400 تن روغن در ماه فرآوری می شود و به نرخ تولیدی می رسد که قبلاً در کارخانه تولید پروتئین حشرات نشان داده نشده بود.

InnoProtein: پروتئین‌های پایدار جدید برای کاربردهای غذایی، خوراک و غیرغذایی مبتنی بر زیستی. این پروژه نیاز فوری به منابع پروتئینی جدید و پایدار با کیفیت غذایی بالا، خواص سالم و عملکردی را برطرف می‌کند، زیرا اتحادیه اروپا در حال حاضر به این دلیل که 70 درصد محصولات غنی از پروتئین خود را وارد می‌کندآسیب‌پذیر است. InnoProtein که سهم CBE JU 4.59 میلیون یورویی را دریافت کرده است، با استفاده از منابع پروتئینی پایدار بهره برداری نشده برای سرعت بخشیدن به حرکت اروپا به سمت خودکفایی پروتئین، این چالش را برطرف می کند. هدف آن بدست آوردن پروتئین های تک سلولی از منابعی مانند ریزجلبک ها، باکتری ها و قارچ ها و همچنین پروتئین از حشرات است. آنها در مواد غذایی، خوراک دام و محصولات زیستی غیرغذایی مانند محرک ها و پلاستیک ها در یک چشم انداز دایره ای و بدون زباله استفاده خواهند شد. این پروژه قرار است تا می 2027 اجرا شود.