اخبار کشاورزی:
آشفتگی در بازار توت فرنگی مازندران از تولید تا مصرف
کاج پرس: 20/2/1401
تداوم شرایط آب و هوایی ابری و نیمه ابری در مازندران طی دو هفته گذشته در حالی توت فرنگیکاران استان را به انتظار آفتاب نشانده که امسال بعضی مسایل جنبی مانند کاهش قدرت خرید مردم و کمبود شکر نیز آشفتگی بازار این محصول خوش رنگ بهاری را دو چندان کرده است.
گزارش میدانی از منطقه بهنمیر بابلسر که مرکز تولید توت فرنگی مازندران است نشان میدهد که در زمان حاضر با این که بیش از یک ماه از آغاز برداشت این محصول در استان میگذرد، اما هوا طی دستکم نیمی از این فرصت استثنایی برداشت ابری و بارندگی بود و به همین دلیل کشاورزان این روزها چشم به آسمان دوخته اند تا با خارج شدن آفتاب از پشت ابرها وارد مزارع یاقوت قرمز شوند. توت فرنگی میوه ای است که هر چه بیشتر نور آفتاب دریافت کند، رنگش قرمزتر، مزه اش شیرین تر، کیفیتش فزوتر و خوش طعم تر میشود.
معمولا از یک بوته توت فرنگی میتوان تا سه بار در دوره زمانی دو ماهه یعنی قبل از شروع تابستان محصول برداشت کرد. آفتابی نبودن هوا سبب میشود تا کشاورزان نتوانند بیشتر از یک یا دو بار میوه برداشت کنند. از طرفی دیگر هم برداشت لاجرم در هوای ابری به عرضه محصول کم کیفیت به بازار میانجامد که هم به زیان کشاورزان است و مصرف کننده متضرر و بی اعتماد میشود.
کارشناسان باغبانی درجه حرارت مطلوب هوا در شبانه روز برای گیاه توت فرنگی را ۱۵ تا ۲۵ درجه سانتی گراد با رطوبت نسبی بالای ۴۰ درصد میدانند، وضعیتی که در صورت کشت نهال در خاک شنی یا رسی شنی با زهکش مناسب سبب میشود تا کیفیت و کمیت تولید یکجا افزایش یابد. هوای مازندران طی دو هفته اخیر عمدتا ابری و بارانی بود و طبق پیش بینی هواشناسی این شرایط جوی دستکم تا پایان هفته جاری هم ادامه خواهد داشت.
بررسیها از بازار عرضه توت فرنگی مانند بازار نرگسیه ساری نشان میدهد که اگر چه توت فرنگی از بیستم فروردین ماه امسال در قالب نوبرانه با قیمت ۶۵ هزار تومان در هر کیلو گرم وارد بازار مصرف استان شده بود، اما به دلیل تاخیر و کند شدن فرایند برداشت ناشی از شرایط نامناسب آب و هوایی، قیمت این محصول بر خلاف شرایط نرمال آب و هوایی همچنان بالا باقی مانده و از دسترس بسیاری از مصرف کنندگان خارج است. هم اکنون با این که بیشتر از یک ماه از زمان برداشت میگذرد، قیمت توت فرنگی مخصوص پخت مربا ۳۵ تا ۴۵ هزار تومان است و نوع تازه مناسب برای تازه خوری نیز قیمتی تا دو برابر این میزان دارد.
بالا بودن قیمت توت فرنگی مخصوص پخت مربا از آن جهت اهمیت دارد که بسیاری از خانوادههای دارای درآمد متوسط به پایین قدرت خرید نوع تازه خوری آن را ندارند ولی مصرف کننده اصلی نوع مرباپزی برای تامین مربای ارزان قیمت خانوار هستند.
مرباپزی و شیره یا شربت گیری از توت فرنگی یکی از فعالیتهای زنان مازندران در میانه فصل این محصول است، فعالیتی که میتواند هم برای تولید کننده و هم مصرف کنندگان مناسب باشد. به عبارتی همواره بخشی از توت فرنگی تولیدی در مازندران بویژه میوههایی که ریز هستند به پخت مربا و گرفتن شیره و شربت اختصاص مییابند. در همین حال مربا و شربت توت فرنگی از جمله سوغاتیهای مازندران به شمار میرود، محصولاتی که علاوه بر نوع کارخانه ای، بخش زیادی از آن دست پخت کدبانوهای مازندرانی است که هم به مصرف خانگی میرسد و هم به عنوان سوغاتی به مسافران و گردشگران فروخته میشود.
از طرفی کمبود شکر و قیمت بالای آن برای مربا پزی نیز مزید بر علت وضعیت بازار توت فرنگی در مازندران شده است.گذشته از بالا بودن قیمت شکر، سهمیه بندی و محدود کردن عرضه آن به فروشگاههای بزرگ نیز بخش زیادی از بانوان مازندرانی را برای مربا پزی دچار تردید و مشکل کرده است.
گذشته از شرایط آب و هوایی و کمبود شکر، یکی از مهم ترین آشفتگیهای موجود در بازار توت فرنگی مازندران سوء استفاده بسیاری از فروشندگان از عنوان « ارگانیک » برای فروش این محصول است. سوء استفاده از این عنوان از چند سال پیش شروع شد و اکنون تا جایی گسترش یافته است که تقریبا تمامی عرضه کنندگان توت فرنگی در شهر و روستا و حاشیه خیابانها از این عنوان استفاده میکنند.
اساسا توت فرنگی که حدود ۹۰ درصد آن همچنان به صورت فله ای و بدون بسته بندی استاندارد عرضه میشود، میوه ای است که به اعتقاد بسیاری حتی شستن آن سبب کاهش کیفیت میشود. در این شرایط وجود انواع توت فرنگی در اندازههای مختلف با عرضه سنتی همواره مردم را به عنوان مصرف کننده به لحاظ سلامت دچار شک و تردید میکند.
این که درصد باقی ماند سموم در توت فرنگی به لحاظ فیزیولوژی توت فرنگی وجود دارد، مصرف کنندگان را طبق تبلیغات فروشندگان که توت فرنگی محلی و ارگانیک را فریاد میزنند، عامل سرگردانی مردم است، در حالی که میوههای ارگانیک تعریف و فراینده خاص خودش را دارد.
مدیر جهاد کشاورزی بابلسر ضمن تایید کند شدن برداشت و متضرر شدن تولید کنندگان مصرف کنندگان با اظهار این که به طور یقین هوای ابری و نیمه ابری علاوه بر تاخیر در چیدن توت فرنگی، کیفیت این میوه را کم میکند، توضیح داد: هر چند شرایط کشت و روند رویشی توت فرنگی مطلوب بوده است، اما به دلیل کم بودن روزهای آفتابی، برداشت این محصول و عرضه به بازار با تاخیر انجام میشود.
حمیدرضا رحمانی در گفت و گویی با بیان اینکه امسال ۸۵۰ هکتار اراضی کشاورزی شهرستان بابلسر به کشت توتفرنگی اختصاص یافت، گفت: متوسط عملکرد توت فرنگی در هر همکار ۲۲ تن است و اگر شرایط آب و هوایی مناسب تر شد به تولید و عرضه ۱۸ هزار تن توت فرنگی در این شهرستان میرسیم.
مدیر جهاد کشاورزی بابلسر با اشاره به اینکه این شهرستان، بیشترین تولید و سطح زیر کشت توت فرنگی را در استان دارد، تصریح کرد: بخش عمده توت فرنگی در بهنمیر کشت میشود که با توجه به کیفیت مطلوب محصول این منطقه و درآمد مناسب حاصل از آن، کشت این محصول مورد توجه کشاورزان قرار گرفته است.
وی با بیان اینکه برداشت توت فرنگی این منطقه همه ساله از اواسط فروردین آغاز و تا پایان خرداد ادامه دارد، گفت: ارقام کاماراسو، سلوا، گیلاسی و دلندی که سازگاری مناسبی با شرایط اقلیمی منطقه دارند در این شهرستان کشت میشود.
معاون باغبانی جهاد کشاورزی مازندران نیز در گفت و گویی با تایید نگرانی توت فرنگی کاران استان از ادامه شرایط آب و هوایی ابری و نیمه ابری در استان و کم بودن تعداد روزهای آفتابی، گفت: نور آفتاب عامل مهمی برای کامل شدن قند و رنگ آوری میوه توت فرنگی است.
حسین مولایی اضافه کرد: به طور یقین هوای ابری و نیمه ابری علاوه بر تاخیر در چیدن توت فرنگی، کیفیت این میوه را کم میکند.
وی توضیح داد: هر چند شرایط کشت و روند رویشی توت فرنگی مطلوب بوده است، اما به دلیل کم بودن روزهای آفتابی، برداشت این محصول و عرضه به بازار با تاخیر انجام میشود.
وی با بیان این که کشاورزی توت فرنگی در مازندران هر ساله فنی تر میشود، در عین حال گفت: عمده برداشت و عرضه توت فرنگی در استان همچنان سنتی است، از طرفی نبود صنایع وابسته نیز سبب میشد تا بازار این محصول که در بازه زمانی خاص باید فرآوری و یا صادرات شود مشکلات را دوچندان میکند.
وی با بیان این که همه توت فرنگیهای تولید در مازندران بر اساس آزمایشهایی که از سوی دانشگاههای علوم پزشکی مازندران و بابل صورت میگرد، سالم و عاری از سموم هستند، گفت: این که تبلیغات فروشندگان مبنی بر ارگانیک بودن توت فرنگی را فریاد میزنند، نیز نمیتواند برای همه محصول واقعی باشد، اما باقی مانده سموم در توت فرنگی وجود ندارد و تولیدات بویژه توت فرنگیهایی که از سوی برخی از برندها بسته بندی و در داخل عرضه و یا به خارج صادرات میشود، کاملا تحت نظارت است.
معاون باغبانی جهاد کشاورزی مازندران در مورد اهمیت کشت قراردادی در محصولاتی که همچنان سنتی و مهمتر این که در بازه زمانی کم تولید و باید عرضه شود را ضروری خواند و گفت: با توجه به هزینه بالای تولید و اهمیت مصرف تازه خوری آن کشت قراردادی این گونه محصولات میتواند به نفع تولید کننده و مصرف کننده باشد.
مولایی کشاورزی توت فرنگی را یک فعالیت تقریبا جانبی و در قالب کشت دوم در زمینهای استان دانست و بیان داشت: مزیت کشت قراردادی در این است که به راحتی میتوان با اطمیمان دادن به کشاورزان مبنی بر حمایتهای ویژه در تولید و مهمتر بازار مصرف، سطح کشت را افزایش و در نتیجه علاوه بر بالا رفتن درآمد کشاورزان، عامل رونق اقصتادی استان نیز میشود.
مازندران ۴۶۰ هزار هکتار اراضی زراعی و باغی دارد که ۲۳۰ هزار هکتار آن زمین شالیزاری با تولید سالانه حدود یک میلیون تن برنج سفید برابر با ۴۲درصد نیاز کشور و ۱۶۰ هزار هکتار باغ که ۱۱۵هزار هکتار آن مرکبات با تولید ۲ میلیون و ۸۰۰ هزار تا سه میلیون تن است.
به گزارش کاج پرس به نقل از ایرنا، مازندران با تولید سالانه بیش از هفت میلیون و ۵۰۰هزار تن در ۷۲ نوع محصولات کشاورزی، حدود ۱۱درصد ارزش افزوده اقتصادی این بخش کشور را به خود اختصاص داده است.............. ........................... ......... کدE357
در شبکههای اجتماعی به ما بپیوندید:
تلگرام: https://t.me/kajpress00
اینستاگرام: https://www.instagram.com/kajpress00
