اطمینان خاطر به پرورش‌دهندگان مرغ تخم‌گذار
یکشنبه، ۱۰ آبان ۱۴۰۵
تهران- کاج پرس
در پی انتشار دیدگاهی در پایگاه خبری کشاورزی آینده جهان (کاج پرس) مبنی بر زیان‌دهی مرغداران تولیدکننده تخم‌مرغ به دلیل چنبره بروکراسی و محدودیت‌های صادراتی، دکتر روح‌الله زحمتکش معاون امور تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی، چهارشنبه‌شب در گفت‌وگویی تلفنی و مشروح با این رسانه به تشریح راهکارهای حل این چالش پرداخت.
دکتر زحمتکش که پیشینه‌ای درخشان در عرصه تولید گوشت مرغ و تخم‌مرغ در نهادهای غیردولتی و تجارب زیادی در عرصه مدیریت مزارع تولیدی این محصولات داشته، در این گفت‌وگو به موضوعاتی چون فرایند پیچیده و سیال محاسبه قیمت تمام شده پولت، شیوه درست کشف قیمت تمام شده با توجه به تغییرات مداوم نرخ ارز، تورم و چگونگی مبنا قرار دادن قیمت پولت در محاسبه قیمت تمام شده و هزینه‌های سربار آن اشاره کرد. وی همچنین بحث محاسبه چندوجهی قیمت تمام شده هر کیلو تخم‌مرغ، به‌گونه‌ای که هم تولیدکنندگان حاشیه سودی مطمئن و متعارف داشته باشند و هم مصرف‌کنندگان بتوانند تخم‌مرغ را به‌عنوان غذایی پروتئینی و تأمین‌کننده در زنجیره مهم امنیت غذایی خریداری کنند، پرداخت.
علاوه‌بر آن، دکتر زحمتکش با تشریح معادله چندوجهی موضوع تأثیر خریداری بیشتر تخم‌مرغ توسط مصرف‌کنندگان که موجب رونق در تولید می‌شود، یادآور شد: هیچ محدودیت و مانع کاهنده‌ای در موضوع صادرات وجود ندارد و تولیدکنندگان تخم‌مرغ خوراکی از طریق سازمان جهاد کشاورزی استان‌های محل فعالیت واحد (های) پرورشی، هر کدام بدون محدودیت می‌توانند از سهمیه یکسان صادراتی در نظر گرفته شده متناسب با جمعیت پرندگان موجود در سالن و توان تولید تخم‌مرغ هر واحد تولیدی متقاضیان، حسب تشخیص خودشان برخوردار باشند و تاکنون، بیش از ۲۸۰ واحد تولیدی تخم‌مرغ خوراکی و تشکل‌های استانی مربوطه، بدون هیچ‌گونه بروکراسی اداری مازاد و صرفاً با معرفی از طریق سازمان جهاد کشاورزی استان طی سه مرحله از ظرفیت صادرات بهره‌مند شده‌اند.
زحمتکش همچنین به مسئولیت دولت و معاونت امور تولیدات دامی در قبال مصرف‌کننده اشاره و تشریح کرد، اگر چرخه تولید و مصرف یک‌سویه و فقط به نفع تولید باشد و قدرت خرید مردم کاهش یابد، تقاضا برای مصرف تخم‌مرغ کاهش می‌یابد و لذا در نهایت مازاد تولید موجب سقوط قیمت تخم‌مرغ می‌شود. وی افزود: این بحث موضوعی است که اتفاق افتاده و خود تولیدکنندگان هم در مقاطعی از این مسئله زیان دیده‌اند.
دکتر زحمتکش در آغاز این گفت‌وگوی اختصاصی تأکید کرد: محاسبه قیمت پولت نباید به‌گونه‌ای باشد که در فرایند قیمت تمام شده نهایی دچار اشتباه شویم. اگر مدیران و تولیدکنندگان بهای تمام‌شده را صرفاً متناسب با تورم جاری یا چشم‌انداز آینده لحاظ کنند، به محاسبات مبالغه‌آمیز و غیرواقعی در سود و زیان مرغداران تخم‌گذار منجر خواهد شد؛ چنین رویکردی نادیده‌گرفتن واقعیت تولید است هزینه‌های نهاده و پرورش جوجه یک‌روزه (تا تبدیل به پولت) باید به نرخ‌های پنج ماه پیش صورت گیرد تا به واقعیت تولید نزدیک‌تر باشد.
دکتر زحمتکش یادآور شد: این معاونت به دلیل ثبت و پایش روزانه، هفتگی و مستمرِ آمار در طول فرایند تولید جوجه تخم‌گذار و پرورش، مجموع تولید نهایی را در محاسبات خود لحاظ می‌کند؛ از این‌رو قادر است با اقداماتی نظیر تولک‌بری و یا ابلاغ دستورالعمل‌های حذف گله در سنین مختلف در جهت تنظیم حجم تولید در سطح کشور، بازار را به سود تولیدکنندگان ساماندهی و هدایت کند.
ایشان افزود: ممکن است یک تولیدکننده عمده یا مثلاً تشکل مرتبط، سود آنی و زودگذر خود را در نظر بگیرد و بی‌توجه به مصالح عمومی کشور و حفظ و تثبیت تولید دیدگاه دیگری در مورد تولک‌بری یا حذف گله داشته باشد؛ ولی معاونت امور تولیدات دامی با کلان‌نگری و نگاهی همه‌جانبه این موضوع را دنبال می‌کند.
وی تاکید کرد: معاونت امور تولیدات دامی در یک معادله پیچیده و چندوجهی بر آن است که از طریق تنظیم تولید متناسب با نیاز مصرف در فصول مختلف سال و توجه به صادرات، از فروپاشی بازار به زیان تولید جلوگیری کند و به همان نسبت هم وضعیت معاش مصرف‌کنندگان و قدرت خرید آنان را در نظر بگیرد که مصرف تخم‌مرغ به‌عنوان یکی از کالاهای اساسی کاهش نیابد و تنظیم بازار و صادرات با دشواری مواجه نشود.
دکتر زحمتکش در فراز دیگری از سخنان خود گفت: ما به‌عنوان دولت و مسئولین دولتی، توأمان که در کنار تولیدکنندگان هستیم باید به سفره مردم نیز نگاه کنیم. این سفره باید از تخم‌مرغ به‌عنوان یک غذای شبانه‌روزی خالی نشود.
وی خاطرنشان ساخت: آنچه به‌عنوان بروکراسی کاهنده دولت دررابطه‌با تولید داخل، قیمت آن و یا صادرات گفته می‌شود، چیزی جز تلاش مسئولان برای تنظیم منطقی، عادلانه و متعارف بازار به‌گونه‌ای که تولیدکنندگان زیان نکنند و درعین‌حال، قدرت خرید مصرف‌کنندگان هم حفظ شود، نیست.
زحمتکش با اشاره به اینکه بازار جوجه تخم‌گذار تا سه ماه آتی پیش‌فروش گردیده و جوجه‌ریزی با استقبال مناسبی توسط تولیدکنندگان مواجه بوده و در حال اجراست و علی‌رغم تغییرات فصلی از تابستان و ورود به فصل پاییز افزایش نامتعارفی در رابطه با قیمت تخم‌مرغ در کشور صورت نپذیرفته است، بیان کرد: افزایش قیمت این کالا متناسب با افزایش قیمت نهاده‌ها و سایر هزینه‌های تولید است.
ایشان به قیمت فعلی برای هر کیلو تخم‌مرغ درب مرغداری اشاره کرد و گفت: این قیمت در شرایط کنونی مناسب و به نفع هر دو طرف معادله تولید و مصرف است.
دکتر روح‌الله زحمتکش به حضورش در همایش بزرگداشت روز جهانی تخم‌مرغ در مهرماه سال جاری اشاره کرد و گفت: در آن گردهمایی که حدود ۵۰۰ نفر مرغدار تخم‌گذار حاضر بودند همگی با خشنودی از ایشان استقبال کرده و با وی برخورد خوبی توأم با رضایت داشته‌اند. وی افزود: می‌توان به این مصداق اتکا کرد که مرغداران، دلخوری یا گله‌ای در سیاست‌گذاری معاونت امور تولیدات دامی نداشته‌اند و از برنامه‌ریزی برای تولید و عرضه تخم‌مرغ با قیمت منطقی در داخل و صادرات خشنود بوده‌اند.
ایشان خاطرنشان ساخت: معاونت امور تولیدات دامی همکاری نزدیک، صمیمانه و به‌دور از بروکراسی و تشریفات با تشکل‌های مرتبط با بخش دارد به‌گونه‌ای که تصمیمات با مشارکت و همراهی آنان صورت می‌گیرد.
وی یادآور شد: در حال حاضر، صادرات تخم‌مرغ خوراکی با همکاری اتحادیه‌های استانی در حال بررسی و انجام است و هر کدام از تولیدکنندگان طبق سهمیه‌ای که نسبت به توان تولید تخم‌مرغ در واحدهای تحت پوشش دارند، می‌توانند صادرات داشته باشند. حال ممکن است برخی از آنان تولیدکننده عمده باشند که توقع سهمیه صادراتی بیشتری داشته باشند، در آن صورت باید منافع و مصالح کشور را رعایت کنیم و اقدامات صادراتی به‌گونه‌ای نباشد که قیمت داخل به‌صورت غیرمتعارف افزایش یابد و نارضایتی مردم که برای همگان حائز اهمیت است به وجود آید.
دکتر روح‌الله زحمتکش، معاون امور تولیدات دامی در پایان این گفتگوی تلفنی یادآور شد: مباحث دراین‌رابطه و به‌ویژه در مورد وضعیت صادرات متناسب با تولید و تنظیم بازار داخل، احتیاج به تشریح و توضیح مفصل‌تری دارد که نمی‌توان در یک گفتگوی تلفنی به همه آنها پرداخت؛ ولی این معاونت به مرغداران، چه در عرصه تولید تخم‌مرغ، چه جوجه یک‌روزه گوشتی و سایر موارد اطمینان خاطر می‌دهد که مجموعه این معاونت با اتکا به مشارکت و جلب نظر تمامی تولیدکنندگان بر آن است آشفتگی در تولید، بازار مصرف و صادرات به وجود نیاید و آنان بدون نگرانی به کار ارزشمند خود ادامه دهند.
